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Et tout ce qui suit

La liste de courses s'additionne toute seule, et indique de quelle recette vient chaque ingrédient.
Le planning répartit vos repas sur 1 à 7 jours, un plat par repas ou en batch cooking.
Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
📱Pominy sur votre téléphone — il s'installe comme une application, sans rien télécharger. Voir comment.

Et pour revoir ce tuto :
👋 Comment ça marche ?

👶 Les Tout-Petits

⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.

Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.

Toutes les recettes

🍰 Dhokla

Ajouter le bicarbonate seulement juste avant la cuisson à la vapeur, jamais avant, préserve son pouvoir levant qui donne au dhokla sa texture aérée caractéristique.

Dhokla

Allergènes présents :

Ingrédients — pour 4 personnes

Préparation

  1. Mélanger la farine de pois chiches avec le yaourt, le curcuma et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte fluide, laisser reposer 15 minutes.
  2. Ajouter le bicarbonate juste avant la cuisson, bien mélanger, il fait légèrement mousser la pâte.
  3. Verser dans un moule huilé, cuire à la vapeur 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
  4. Laisser tiédir puis découper en carrés.
  5. Faire chauffer l'huile, y faire éclater les graines de moutarde avec le piment.
  6. Verser ce tempering chaud sur les dhokla, laisser bien s'imprégner avant de servir.

Pas cet ingrédient ? Remplacez-le

Les gestes techniques de cette recette

Ajoutez-la à votre planning de la semaine et à votre liste de courses en un clic.

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