Bienvenue surTerminé la charge mentale,POMINYvous accompagne.
Express — des idées de repas en quelques clics !
Sur mesure — composez vos repas, selon vos critères, jusqu'au planning de la semaine.
Anti-gaspi — des suggestions intelligentes pour limiter le gaspillage.
Ou fouiller par vous-même
🍽️Toutes les recettes — le catalogue complet !
🥄Les Basiques — Sauces, crèmes, pâtes, bouillons…
👶Les Tout-Petits — la diversification, pas à pas.
🍂Saison — Privilégie les recettes de saison uniquement (fonctionne en activant le bouton sur l'accueil)
Et tout ce qui suit
La liste de courses s'additionne toute seule, et indique de quelle recette vient chaque ingrédient.
Le planning répartit vos repas sur 1 à 7 jours, un plat par repas ou en batch cooking.
Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
📱Pominy sur votre téléphone — il s'installe comme une application, sans rien télécharger. Voir comment.
Et pour revoir ce tuto : 👋 Comment ça marche ?
👶 Les Tout-Petits
⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.
Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.
Le pain trempé dans le mélange, comme le veut la vraie recette andalouse, donne l'onctuosité caractéristique sans ajouter de crème.
Préparation 20 min
Total 20 min
Pour 4 personnes
Difficulté Débutant
Environ 3 € / personne
Espagnole
Apéritif
Vegan
Végétarien
Sans gluten
Ingrédients — pour 4 personnes
1000 g tomates bien mûres
1 concombre
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
50 g pain de la veille
2 cs vinaigre de xérès
60 ml huile d'olive
Préparation
Ébouillanter les tomates 30 secondes puis les peler pour une texture plus fine.
Couper grossièrement tous les légumes.
Faire tremper le pain rassis dans un peu d'eau (il apporte du corps et de l'onctuosité au gaspacho, comme dans la vraie recette andalouse).
Mixer tous les ingrédients ensemble avec le vinaigre et l'huile jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
Passer au chinois pour une texture parfaitement soyeuse si désiré.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir, bien frais.
Pas cet ingrédient ? Remplacez-le
tomates bien mûres→ Tomates cerises, Tomates cœur de bœuf
concombre→ Courgette crue
poivron rouge→ Poivron jaune, Tomates rôties
gousse d'ail→ Ail semoule (1/8 cc par gousse), Échalote (saveur plus douce)
pain de la veille→ Pain frais légèrement toasté
vinaigre de xérès→ Vinaigre balsamique, Vinaigre de vin rouge
huile d'olive→ Huile de colza, Huile de tournesol
Les gestes techniques de cette recette
Passer au chinoisFiltrer à travers une passoire conique très fine, appelée chinois.Ne pas presser si l'on cherche la limpidité — d'un bouillon par exemple. Presser au contraire si l'on veut extraire toute la matière, comme pour un coulis.
MixerRéduire en purée ou en liquide à l'aide d'un mixeur.Garder la tête du mixeur plongeant immergée : sortie du liquide, elle incorpore de l'air et fait mousser, ce qui ruine une ganache ou un velouté.
Ajoutez-la à votre planning de la semaine et à votre liste de courses en un clic.
