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Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
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Et pour revoir ce tuto :
👋 Comment ça marche ?

👶 Les Tout-Petits

⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.

Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.

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🥔 Salade de pommes de terre à l'allemande

Verser la vinaigrette sur les pommes de terre encore chaudes, contrairement à une salade classique, est la vraie technique allemande — elles absorbent alors bien plus de saveurs.

Salade de pommes de terre à l'allemande

Allergènes présents :

Ingrédients — pour 4 personnes

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre entières avec la peau à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, les éplucher encore chaudes et les couper en rondelles.
  2. Mélanger le bouillon chaud, le vinaigre, la moutarde et l'huile pour la vinaigrette.
  3. Verser cette vinaigrette chaude sur les pommes de terre encore tièdes, elles absorbent bien mieux les saveurs à chaud.
  4. Ajouter l'oignon rouge finement émincé.
  5. Parsemer de ciboulette, servir tiède ou à température ambiante.

Pas cet ingrédient ? Remplacez-le

Les gestes techniques de cette recette

Ajoutez-la à votre planning de la semaine et à votre liste de courses en un clic.

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