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La liste de courses s'additionne toute seule, et indique de quelle recette vient chaque ingrédient.
Le planning répartit vos repas sur 1 à 7 jours, un plat par repas ou en batch cooking.
Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
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Et pour revoir ce tuto : 👋 Comment ça marche ?
👶 Les Tout-Petits
⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.
Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.
Couvrir pendant la cuisson des œufs permet aux blancs de cuire uniformément sans dessécher les jaunes.
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Total 35 min
Pour 4 personnes
Difficulté Débutant
Environ 3 € / personne
Libanaise
Plat
Végétarien
Sans gluten
Allergènes présents :
Œufs
Lait
Ingrédients — pour 4 personnes
6 œufs
800 ml tomates concassées
2 poivrons
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cc cumin
1 cc paprika fumé
80 g feta
Préparation
Faire revenir l'oignon et le poivron émincés dans une sauteuse jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail et les épices, cuire 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
Ajouter les tomates concassées, saler, laisser mijoter à découvert 15 minutes jusqu'à épaississement.
Creuser des puits dans la sauce et y casser délicatement les œufs.
Couvrir et cuire 6 à 8 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
Émietter la feta sur le dessus juste avant de servir, avec du pain pour saucer.
Pas cet ingrédient ? Remplacez-le
œufs→ Graines de lin moulues + eau (liant neutre, salé ou sucré), Compote de pommes (pour une pâte sucrée), Purée de banane (pour une pâte sucrée)
tomates concassées→ Coulis de tomate, Tomates fraîches mixées
poivrons→ Poivron jaune, Tomates rôties
oignon→ Échalotes, Poireau émincé
gousses d'ail→ Ail semoule (1/8 cc par gousse), Échalote (saveur plus douce)
cumin→ Coriandre en poudre, Curcuma (saveur différente)
paprika fumé→ Paprika doux + une pointe de fumée liquide, Paprika classique
feta→ Chèvre frais, Fromage de brebis
Les gestes techniques de cette recette
ÉmincerCouper en tranches fines et régulières, de 2 à 3 mm.Aplatir d'abord le légume sur une face pour qu'il ne roule pas. Les doigts repliés en griffe guident la lame et protègent les ongles.
ConcasserÉcraser ou hacher grossièrement, en morceaux irréguliers.Pour du poivre ou des épices, le fond d'une casserole pressé d'un coup sec fait mieux qu'un moulin : on garde des éclats de tailles variées, plus aromatiques.
Faire revenirCuire à feu vif dans un corps gras pour colorer la surface et développer les arômes.Ne pas surcharger la poêle : au-delà de la moitié du fond, les aliments rendent leur eau et bouillent au lieu de colorer.
MijoterCuire longuement à feu très doux, dans un liquide qui frémit à peine.Quelques bulles paresseuses en surface, pas davantage. Une ébullition franche dessèche la viande au lieu de l'attendrir.
Ajoutez-la à votre planning de la semaine et à votre liste de courses en un clic.
