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👶Les Tout-Petits — la diversification, pas à pas.
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La liste de courses s'additionne toute seule, et indique de quelle recette vient chaque ingrédient.
Le planning répartit vos repas sur 1 à 7 jours, un plat par repas ou en batch cooking.
Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
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Et pour revoir ce tuto : 👋 Comment ça marche ?
👶 Les Tout-Petits
⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.
Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.
Filtrer sans presser : c'est ce qui donne à l'agua fresca sa limpidité rosée. Pressée, la pulpe passe et on obtient un jus épais et terne.
Préparation 15 min
Total 15 min
Pour 4 personnes
Difficulté Débutant
Environ 2 € / personne
Mexicaine
Boisson
Vegan
Sans gluten
Ingrédients — pour 4 personnes
1200 g pastèque
2 citrons verts
2 cs sucre
8 menthe fraîche
300 ml eau froide
Préparation
Détailler la pastèque en cubes en retirant un maximum de pépins.
Mixer avec l'eau, puis filtrer au chinois sans presser : en pressant, on fait passer la pulpe et la boisson devient trouble.
Ajouter le jus de citron vert et le sucre selon la maturité du fruit.
Réfrigérer une heure.
Servir très frais avec de la menthe froissée.
Pas cet ingrédient ? Remplacez-le
citrons verts→ Citrons jaunes, Vinaigre de cidre (pour l'acidité)
sucre→ Sirop d'agave, Sirop d'érable
menthe fraîche→ Coriandre fraîche, Persil
eau froide→ Bouillon (pour plus de goût, selon la recette)
Les gestes techniques de cette recette
Passer au chinoisFiltrer à travers une passoire conique très fine, appelée chinois.Ne pas presser si l'on cherche la limpidité — d'un bouillon par exemple. Presser au contraire si l'on veut extraire toute la matière, comme pour un coulis.
MixerRéduire en purée ou en liquide à l'aide d'un mixeur.Garder la tête du mixeur plongeant immergée : sortie du liquide, elle incorpore de l'air et fait mousser, ce qui ruine une ganache ou un velouté.
Ajoutez-la à votre planning de la semaine et à votre liste de courses en un clic.