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La liste de courses s'additionne toute seule, et indique de quelle recette vient chaque ingrédient.
Le planning répartit vos repas sur 1 à 7 jours, un plat par repas ou en batch cooking.
Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
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Et pour revoir ce tuto : 👋 Comment ça marche ?
👶 Les Tout-Petits
⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.
Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.
Faire dégorger et bien essorer le chou est l'étape qui évite un coleslaw noyé dans son jus.
Préparation 15 min
Total 15 min
Pour 4 personnes
Difficulté Débutant
Environ 3 € / personne
Américaine
Apéritif
Végétarien
Allergènes présents :
Gluten
Moutarde
Ingrédients — pour 4 personnes
500 g chou blanc
2 carottes
150 g mayonnaise
2 cs vinaigre de cidre
1 cs moutarde
1 cc sucre
Préparation
Émincer le chou très finement à la mandoline ou au couteau bien aiguisé.
Râper les carottes.
Saler légèrement le chou et le laisser dégorger 15 minutes, puis bien l'essorer (sinon la salade rendra trop d'eau).
Mélanger mayonnaise, vinaigre, moutarde et sucre pour la sauce.
Mélanger chou, carottes et sauce.
Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se marient.
Pas cet ingrédient ? Remplacez-le
chou blanc→ Chou vert, Chou chinois
carottes→ Panais, Navets
mayonnaise→ Yaourt grec + moutarde
vinaigre de cidre→ Jus de citron
moutarde→ Raifort, Mayonnaise
sucre→ Sirop d'agave, Sirop d'érable
Les gestes techniques de cette recette
ÉmincerCouper en tranches fines et régulières, de 2 à 3 mm.Aplatir d'abord le légume sur une face pour qu'il ne roule pas. Les doigts repliés en griffe guident la lame et protègent les ongles.
DégorgerFaire rendre son eau à un légume en le salant, ou dessaler un aliment sous l'eau.Pour une aubergine ou un concombre : sel, trente minutes dans une passoire, puis rincer et sécher. Le légume absorbe alors bien moins de gras.
Ajoutez-la à votre planning de la semaine et à votre liste de courses en un clic.
