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👶Les Tout-Petits — la diversification, pas à pas.
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La liste de courses s'additionne toute seule, et indique de quelle recette vient chaque ingrédient.
Le planning répartit vos repas sur 1 à 7 jours, un plat par repas ou en batch cooking.
Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
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Et pour revoir ce tuto : 👋 Comment ça marche ?
👶 Les Tout-Petits
⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.
Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.
Utiliser un poisson vendu spécifiquement pour la consommation crue est essentiel pour la sécurité alimentaire.
Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Total 40 min
Pour 4 personnes
Difficulté Débutant
Environ 7 € / personne
Américaine
Plat
Poisson
Allergènes présents :
Gluten
Poisson
Soja
Sésame
Ingrédients — pour 4 personnes
400 g pavé de saumon très frais
300 g riz
2 cs vinaigre de riz
150 g edamame
1 avocat
1 concombre
3 cs sauce soja
1 cs graines de sésame
Préparation
Cuire le riz, l'assaisonner tiède de vinaigre de riz et laisser refroidir.
Couper le saumon très frais en cubes réguliers (choisir un poisson labellisé pour consommation crue).
Faire mariner les cubes de saumon 10 minutes dans un peu de sauce soja.
Cuire les edamame à l'eau bouillante salée quelques minutes.
Couper avocat et concombre en tranches ou en dés.
Répartir riz, saumon et légumes par sections dans un bol.
Arroser du reste de sauce soja, parsemer de graines de sésame.
Pas cet ingrédient ? Remplacez-le
pavé de saumon très frais→ Truite, Cabillaud, Tofu fumé (option végé)
riz→ Quinoa, Boulgour, Riz de chou-fleur (option low carb)
vinaigre de riz→ Quinoa, Boulgour, Riz de chou-fleur (option low carb)
edamame→ Petits pois, Haricots verts
avocat→ Houmous (pour la crémosité, texture différente)
concombre→ Courgette crue
sauce soja→ Tamari (sans gluten), Sauce nuoc-mâm
graines de sésame→ Graines de tournesol
Les gestes techniques de cette recette
MarinerLaisser tremper dans un mélange aromatique pour parfumer et attendrir.Au réfrigérateur, jamais à température ambiante. Et on sèche l'aliment avant cuisson, sinon il bout au lieu de dorer.
ArroserVerser sur une pièce en cuisson son propre jus ou de la graisse chaude.Toutes les dix à quinze minutes pour un rôti, à la cuillère en récupérant le fond du plat. C'est ce qui empêche la surface de dessécher.
AssaisonnerAjouter sel, poivre et autres condiments pour relever un plat.Par petites touches et en goûtant entre chaque : on peut toujours en rajouter, jamais en retirer.
Ajoutez-la à votre planning de la semaine et à votre liste de courses en un clic.
