Ma liste de courses

Mes favoris

📜 Mon historique

Mes plannings enregistrés

⏰ Minuteur

Mes préférences

Rechercher une recette

Express — des idées de repas en quelques clics !
Sur mesure — composez vos repas, selon vos critères, jusqu'au planning de la semaine.
Anti-gaspi — des suggestions intelligentes pour limiter le gaspillage.

Ou fouiller par vous-même

🍽️Toutes les recettes — le catalogue complet !
🥄Les Basiques — Sauces, crèmes, pâtes, bouillons…
👶Les Tout-Petits — la diversification, pas à pas.
🍂Saison — Privilégie les recettes de saison uniquement (fonctionne en activant le bouton sur l'accueil)

Et tout ce qui suit

La liste de courses s'additionne toute seule, et indique de quelle recette vient chaque ingrédient.
Le planning répartit vos repas sur 1 à 7 jours, un plat par repas ou en batch cooking.
Le glossaire — les mots soulignés dans les recettes s'expliquent d'un clic, avec le geste qui va avec.
📱Pominy sur votre téléphone — il s'installe comme une application, sans rien télécharger. Voir comment.

Et pour revoir ce tuto :
👋 Comment ça marche ?

👶 Les Tout-Petits

⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.

Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.

Les basiques

🍚 Velouté (sauce mère)

Une béchamel qui remplace le lait par un bouillon. Le roux reste blond, jamais coloré : c'est ce qui distingue le velouté de l'espagnole.

Ingrédients — environ 500 ml

Préparation

  1. Faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Remuez 2 à 3 minutes à feu doux : le roux doit rester BLOND, à peine coloré.
  2. Versez le bouillon chaud en plusieurs fois en fouettant, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse.
  3. Laissez cuire 20 minutes à tout petits frémissements, en écumant. Cette cuisson longue élimine le goût de farine.
  4. Passez au chinois pour une texture impeccable.
  5. Hors du feu, ajoutez la crème et quelques gouttes de citron qui réveillent l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement.

Conservation

3 jours au réfrigérateur, filmé au contact. Se réchauffe à feu doux.

Le conseil

C'est la base de la blanquette et du vol-au-vent. Avec un jaune d'œuf et de la crème ajoutés hors du feu, elle devient une sauce suprême.

On l'utilise notamment dans

Les autres basiques