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Et pour revoir ce tuto :
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👶 Les Tout-Petits

⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.

Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.

Les basiques

💧 Sirop de sucre

Un volume de sucre, un volume d'eau. La base des sirops d'imbibage, des cocktails et des fruits pochés.

Ingrédients — environ 400 ml

Préparation

  1. Mettez le sucre et l'eau froide dans une casserole.
  2. Portez à ébullition en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
  3. Dès que le liquide est parfaitement limpide, retirez du feu. Inutile de prolonger : le sirop épaissirait et cristalliserait au refroidissement.
  4. Laissez refroidir complètement avant utilisation.

Conservation

1 mois au réfrigérateur dans un bocal fermé.

Le conseil

Parfumez-le à chaud avec un zeste, une gousse de vanille, du romarin ou de la fleur d'oranger, et laissez infuser en refroidissant.

On l'utilise notamment dans

Les autres basiques