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Et pour revoir ce tuto :
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👶 Les Tout-Petits

⚠️ Ceci ne remplace pas l'avis de ton pédiatre. Ce contenu s'appuie sur les repères du PNNS (Santé publique France, avis Anses/HCSP), mais chaque enfant est différent — en cas de doute, de réaction, ou de question, ton pédiatre ou ton médecin reste le bon interlocuteur.

Quelques règles valables à tous les âges : jamais de sel ni de sucre ajouté, jamais de miel avant 12 mois, un seul nouvel aliment à la fois, et le lait reste l'aliment principal de bébé — ces recettes sont un complément, pas un remplacement.

Anti-gaspi
🥒

Que faire avec des courgettes ?

Abondantes l'été, on en achète trop et elles ramollissent.

Est-ce encore bon ?

Une courgette souple mais ferme est bonne ; une courgette qui se plie et dont la peau s'enfonce sous le doigt est passée. Les grosses, souvent bradées, ont des graines développées et une chair aqueuse : on les évide et on les farcit plutôt que de les poêler.

Des idées anti-gaspi

Gratin, soupe veloutée, poêlée, tian, galettes râpées avec un œuf et de la farine, ou dans un gâteau — leur goût neutre s'y efface complètement et elles apportent du moelleux. Râpées et essorées, elles se congèlent pour l'hiver.

À éviterLes cuire sans les avoir dégorgées quand la recette demande de la tenue. Salées un quart d'heure puis pressées, elles rendent leur eau avant la cuisson plutôt que dans le plat.

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