Que faire avec un demi-citron ?

Est-ce encore bon ?

Un demi-citron entamé se conserve mieux face coupée contre une assiette qu'à l'air libre. Et les citrons les plus mous, qui ne se tranchent plus joliment, sont ceux qui rendent le plus de jus.

Des idées anti-gaspi

Le réflexe qui change tout : zester avant de presser. Le zeste est la partie la plus parfumée du fruit, et une fois le citron pressé, il est trop tard. Râpé finement, il se congèle très bien, ou se mélange à du sel ou du sucre pour parfumer durablement. Le jus, lui, se congèle en bacs à glaçons et se prélève cuillerée par cuillerée. Il réveille une sauce, une vinaigrette, un poisson, un houmous, une soupe de lentilles. Quelques gouttes suffisent souvent à corriger un plat qu'on trouvait fade sans savoir pourquoi — c'est l'acidité qui manquait, pas le sel.

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Les recettes qui en utilisent

314 recettes dans Pominy · classées par moment du repas

🥕Jus pomme-carotte-gingembre⏱ 10 min💶 ~2€🥬Jus vert épinards, pomme et citron⏱ 10 min💶 ~3€🥑Smoothie vert avocat-épinards⏱ 10 min💶 ~3€🫐Smoothie betterave-pomme⏱ 10 min💶 ~2€🥒Eau concombre-menthe⏱ 10 min💶 ~1€🔥Café brûlot⏱ 20 min💶 ~4€🫘Ful medames⏱ 30 min💶 ~2€

🐟Rillettes de thon⏱ 10 min💶 ~4€🥒Tzatziki et pain pita⏱ 15 min💶 ~3€🥑Verrines de saumon fumé et avocat⏱ 15 min💶 ~5€🧀Halloumi grillé⏱ 18 min💶 ~3€🧆Houmous et mezze⏱ 20 min💶 ~3€🌿Taboulé libanais⏱ 25 min💶 ~3€🐟Rillettes de saumon maison⏱ 32 min💶 ~5€🧀Paneer tikka⏱ 32 min💶 ~4€🥟Samoussas au thon⏱ 40 min💶 ~4€🍆Baba ganoush⏱ 50 min💶 ~2€🐟Terrine de saumon⏱ 60 min💶 ~6€🍇Dolmas (feuilles de vigne farcies)⏱ 80 min💶 ~4€

🥒Tzatziki et pain pita⏱ 15 min💶 ~3€🧀Halloumi grillé⏱ 18 min💶 ~3€🐠Ceviche de poisson blanc⏱ 20 min💶 ~7€🧆Houmous et mezze⏱ 20 min💶 ~3€🐟Tartare de saumon⏱ 20 min💶 ~7€🥩Carpaccio de bœuf⏱ 20 min💶 ~9€🌾Salade de boulgour aux légumes d'été⏱ 20 min💶 ~3€🍤Ceviche de crevettes⏱ 22 min💶 ~6€🦪Poêlée de Saint-Jacques⏱ 23 min💶 ~9€🌿Taboulé libanais⏱ 25 min💶 ~3€🥗Fattoush⏱ 25 min💶 ~4€🐟Bûche de saumon fumé⏱ 25 min💶 ~6€🥗Salade César maison⏱ 30 min💶 ~4€🫘Ful medames⏱ 30 min💶 ~2€🥗Salade de quinoa méditerranéenne⏱ 30 min💶 ~3€🧀Paneer tikka⏱ 32 min💶 ~4€🥗Salade de quinoa aux légumes rôtis⏱ 40 min💶 ~4€🥟Samoussas au thon⏱ 40 min💶 ~4€🍽️Vitello tonnato⏱ 45 min💶 ~8€🍆Baba ganoush⏱ 50 min💶 ~2€🐟Terrine de saumon⏱ 60 min💶 ~6€🍇Dolmas (feuilles de vigne farcies)⏱ 80 min💶 ~4€

🐟Tartare de saumon⏱ 20 min💶 ~7€🌾Salade de boulgour aux légumes d'été⏱ 20 min💶 ~3€🍞Croque au saumon⏱ 22 min💶 ~5€🦪Poêlée de Saint-Jacques⏱ 23 min💶 ~9€🌯Wrap poulet César⏱ 25 min💶 ~4€🍋Escalope milanaise⏱ 25 min💶 ~5€🥗Salade César maison⏱ 30 min💶 ~4€🍢Brochettes d'agneau marinées⏱ 30 min💶 ~7€🫘Ful medames⏱ 30 min💶 ~2€🥗Salade de quinoa méditerranéenne⏱ 30 min💶 ~3€🍗Poulet grillé, quinoa et légumes⏱ 35 min💶 ~5€🐟Saumon poêlé et quinoa⏱ 35 min💶 ~8€🍗Poulet mariné grillé au barbecue⏱ 35 min💶 ~6€🍢Souvlaki de porc⏱ 35 min💶 ~5€🥙Bowl de falafels⏱ 40 min💶 ~4€🥗Salade de quinoa aux légumes rôtis⏱ 40 min💶 ~4€🌯Gyros de porc⏱ 40 min💶 ~5€🍢Joojeh kabab⏱ 40 min💶 ~6€🥗Buddha bowl quinoa⏱ 45 min💶 ~4€🌯Shawarma de poulet⏱ 45 min💶 ~5€🍗Poulet tandoori⏱ 50 min💶 ~6€🐟Blanquette de poisson⏱ 50 min💶 ~7€🍛Poulet tikka masala⏱ 65 min💶 ~6€🐟Saumon en croûte de Noël⏱ 65 min💶 ~7€🍋Poulet mijoté au citron et aux olives⏱ 70 min💶 ~6€🍋Poulet yassa⏱ 75 min💶 ~5€🍗Poulet rôti et pommes de terre⏱ 100 min💶 ~6€🌶️Doro wat⏱ 100 min💶 ~7€🍲Gheimeh⏱ 110 min💶 ~7€🍖Osso buco à la milanaise⏱ 130 min💶 ~9€🍲Blanquette de veau⏱ 150 min💶 ~9€🍲Ghormeh sabzi⏱ 180 min💶 ~7€

🍓Fraises au sucre et citron⏱ 5 min💶 ~2€🍓Salade de fruits frais⏱ 15 min💶 ~2€🥂Granité au champagne⏱ 15 min💶 ~4€🍪Madeleines⏱ 27 min💶 ~3€🥧Key lime pie⏱ 35 min💶 ~3€🍎Tarte Tatin⏱ 65 min💶 ~2€🍋Tarte au citron meringuée⏱ 75 min💶 ~3€🥧Apple pie⏱ 80 min💶 ~3€

🍒Diabolo grenadine⏱ 5 min💶 ~1€🥕Jus pomme-carotte-gingembre⏱ 10 min💶 ~2€🥬Jus vert épinards, pomme et citron⏱ 10 min💶 ~3€🥑Smoothie vert avocat-épinards⏱ 10 min💶 ~3€🫐Smoothie betterave-pomme⏱ 10 min💶 ~2€🍓Lait fraise maison⏱ 10 min💶 ~2€🍋Citronnade⏱ 10 min💶 ~1€🥒Eau concombre-menthe⏱ 10 min💶 ~1€🍊Eau aromatisée aux agrumes⏱ 10 min💶 ~1€🍋Limonade maison⏱ 20 min💶 ~1€🌿Limonade à la menthe⏱ 20 min💶 ~1€🍓Limonade fraise-basilic⏱ 20 min💶 ~2€💜Citronnade à la lavande⏱ 20 min💶 ~2€🔥Café brûlot⏱ 20 min💶 ~4€🍪Madeleines⏱ 27 min💶 ~3€

🍒Diabolo grenadine⏱ 5 min💶 ~1€🍋Spritz au limoncello⏱ 5 min💶 ~4€🌼Spritz à la fleur de sureau⏱ 5 min💶 ~5€🌼Amer de gentiane tonic⏱ 5 min💶 ~3€🥤Cuba libre⏱ 5 min💶 ~3€⛈️Dark'n Stormy⏱ 5 min💶 ~4€🇲🇶Ti-punch⏱ 5 min💶 ~3€🫖Moscow mule⏱ 5 min💶 ~4€🍸Gin tonic⏱ 5 min💶 ~4€🍸Daiquiri⏱ 5 min💶 ~4€🥕Jus pomme-carotte-gingembre⏱ 10 min💶 ~2€🥬Jus vert épinards, pomme et citron⏱ 10 min💶 ~3€🥑Smoothie vert avocat-épinards⏱ 10 min💶 ~3€🫐Smoothie betterave-pomme⏱ 10 min💶 ~2€🍓Lait fraise maison⏱ 10 min💶 ~2€🍋Citronnade⏱ 10 min💶 ~1€🍵Thé glacé matcha-citron⏱ 10 min💶 ~3€🥒Eau concombre-menthe⏱ 10 min💶 ~1€🍊Eau aromatisée aux agrumes⏱ 10 min💶 ~1€🍒Cocktail cranberry-citron vert⏱ 10 min💶 ~2€🌿Hugo⏱ 10 min💶 ~4€🌿Mojito⏱ 10 min💶 ~4€🍅Bloody Mary⏱ 10 min💶 ~4€🇧🇷Caipirinha⏱ 10 min💶 ~4€🥃Whisky sour⏱ 10 min💶 ~5€🍹Margarita⏱ 10 min💶 ~4€🍸Cosmopolitan⏱ 10 min💶 ~4€🍋Grog au rhum⏱ 10 min💶 ~2€🍉Agua fresca pastèque⏱ 15 min💶 ~2€🇹🇭Nam manao⏱ 15 min💶 ~1€🍍Cocktail ananas-gingembre⏱ 15 min💶 ~2€🌿Virgin mojito⏱ 15 min💶 ~2€🥂Soupe de champagne⏱ 15 min💶 ~5€🍑Bellini⏱ 15 min💶 ~5€🍋Limonade maison⏱ 20 min💶 ~1€🌿Limonade à la menthe⏱ 20 min💶 ~1€🍓Limonade fraise-basilic⏱ 20 min💶 ~2€💜Citronnade à la lavande⏱ 20 min💶 ~2€🍑Thé glacé à la pêche⏱ 20 min💶 ~2€🌿Thé glacé menthe-citron⏱ 20 min💶 ~1€🍷Sangria rouge⏱ 20 min💶 ~3€🔥Café brûlot⏱ 20 min💶 ~4€🥂Vin chaud blanc⏱ 25 min💶 ~3€

Les autres restes

• 🍞 Pain
• 🍚 Riz cuit
• 🍗 Poulet rôti
• 🥛 Crème fraîche
• 🌿 Herbes fraîches
• 🧀 Fromage
• 🥔 Pommes de terre
• 🥕 Carottes
• 🍅 Tomates
• 🥛 Lait
• 🍄 Champignons
• 🥒 Courgettes
• 🥬 Épinards et jeunes pousses
• 🥣 Yaourt