Que faire avec des pommes de terre ?

Est-ce encore bon ?

Quelques germes se retirent et la pomme de terre reste bonne. Une peau verte, en revanche, signale un composé amer que la cuisson ne détruit pas : on épluche généreusement, et on jette si le vert est étendu. Une pomme de terre ridée et molle est déshydratée mais consommable ; une pomme de terre qui suinte, non.

Des idées anti-gaspi

Cuites en trop, elles font des galettes, une purée, un gratin, une tortilla, une salade tiède. Écrasées, elles épaississent une soupe sans crème. Sautées le lendemain, elles sont meilleures que le jour même — la chair raffermie tient mieux à la poêle.

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Les recettes qui en utilisent

347 recettes dans Pominy · classées par moment du repas

🍄Velouté de champignons⏱ 30 min💶 ~3€🥦Velouté de brocoli⏱ 30 min💶 ~3€🕎Latkes⏱ 35 min💶 ~4€🥔Velouté de topinambours⏱ 40 min💶 ~3€🍳Tortilla espagnole⏱ 45 min💶 ~3€🥟Samoussas aux légumes⏱ 48 min💶 ~3€🥣Verrines de velouté de potiron⏱ 50 min💶 ~2€🥣Verrines de vichyssoise⏱ 50 min💶 ~2€🌿Soupe au pistou⏱ 55 min💶 ~4€

🍄Velouté de champignons⏱ 30 min💶 ~3€🥦Velouté de brocoli⏱ 30 min💶 ~3€🥗Gado gado⏱ 35 min💶 ~4€🥔Salade de pommes de terre à l'allemande⏱ 35 min💶 ~4€🥔Salade de pommes de terre à l'américaine⏱ 35 min💶 ~4€🥔Velouté de topinambours⏱ 40 min💶 ~3€🐟Croquettes de poisson⏱ 40 min💶 ~5€🎃Velouté de potiron⏱ 45 min💶 ~2€🍳Tortilla espagnole⏱ 45 min💶 ~3€🌽Chowder de maïs⏱ 45 min💶 ~4€🥔Potage parmentier⏱ 45 min💶 ~3€🍲Clam chowder⏱ 45 min💶 ~5€🥟Samoussas aux légumes⏱ 48 min💶 ~3€🌿Soupe au pistou⏱ 55 min💶 ~4€

🍄Velouté de champignons⏱ 30 min💶 ~3€🥦Velouté de brocoli⏱ 30 min💶 ~3€🥗Gado gado⏱ 35 min💶 ~4€🕎Latkes⏱ 35 min💶 ~4€🥔Salade de pommes de terre à l'allemande⏱ 35 min💶 ~4€🥔Salade de pommes de terre à l'américaine⏱ 35 min💶 ~4€🍽️Escalopes de dinde et purée à l'huile d'olive⏱ 40 min💶 ~5€🧀Raclette⏱ 40 min💶 ~8€🥔Velouté de topinambours⏱ 40 min💶 ~3€🐟Croquettes de poisson⏱ 40 min💶 ~5€🍟Poutine⏱ 40 min💶 ~3€🥔Aloo gobi⏱ 40 min💶 ~4€🎃Velouté de potiron⏱ 45 min💶 ~2€🌽Chowder de maïs⏱ 45 min💶 ~4€🥔Potage parmentier⏱ 45 min💶 ~3€🧀Aligot⏱ 45 min💶 ~3€🍲Clam chowder⏱ 45 min💶 ~5€🍛Curry de légumes⏱ 50 min💶 ~4€🍞Fondue suisse dans son pain⏱ 50 min💶 ~9€🥣Parmentier de lentilles⏱ 55 min💶 ~3€🌿Soupe au pistou⏱ 55 min💶 ~4€🥔Hachis parmentier⏱ 60 min💶 ~4€🥥Curry massaman de poulet⏱ 60 min💶 ~7€🍛Colombo de poulet⏱ 60 min💶 ~6€🍛Malai kofta⏱ 60 min💶 ~6€🧀Tartiflette⏱ 65 min💶 ~5€🐟Bouillabaisse⏱ 75 min💶 ~9€🥔Gratin dauphinois⏱ 95 min💶 ~3€🍗Poulet rôti et pommes de terre⏱ 100 min💶 ~6€🐑Agneau pascal rôti⏱ 110 min💶 ~8€🥬Potée de saucisses aux légumes⏱ 115 min💶 ~5€🐑Navarin d'agneau printanier⏱ 120 min💶 ~8€🍲Cocido madrileño⏱ 180 min💶 ~8€🍖Pot-au-feu⏱ 240 min💶 ~8€

Les autres restes

• 🍞 Pain
• 🍚 Riz cuit
• 🍗 Poulet rôti
• 🥛 Crème fraîche
• 🍋 Citron
• 🌿 Herbes fraîches
• 🧀 Fromage
• 🥕 Carottes
• 🍅 Tomates
• 🥛 Lait
• 🍄 Champignons
• 🥒 Courgettes
• 🥬 Épinards et jeunes pousses
• 🥣 Yaourt